برای خرید روغن مایع به چه نکاتی توجه کنیم؟
نکات مهم هنگام خرید روغن مایع:
1. نوع روغن:
- روغن های اشباع: مانند روغن نارگیل و روغن هسته خرما برای پخت و پز با حرارت کم مناسب هستند.
- روغن های غیر اشباع: مانند روغن زیتون، روغن کانولا و روغن آفتابگردان برای پخت و پز با حرارت بالا و سالاد مناسب هستند.
- روغن های امگا 3: مانند روغن بذر کتان و روغن چیا برای مصارف خوراکی سرد مانند سالاد مناسب هستند.
2. اسیدهای چرب:
- اسید چرب اشباع: مصرف زیاد این نوع اسید چرب مضر است و می‌تواند باعث افزایش کلسترول و بیماری‌های قلبی عروقی شود.
- اسید چرب غیر اشباع: مصرف این نوع اسید چرب مفید است و می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
- اسید چرب ترانس: مصرف این نوع اسید چرب بسیار مضر است و می‌تواند باعث افزایش کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL) شود.
3. تراریخته:
- برخی از روغن‌های مایع از دانه‌های تراریخته مانند ذرت و سویا تهیه می‌شوند.
- اگر به دنبال روغن‌های غیر تراریخته هستید، به دنبال علامت "غیر تراریخته" روی برچسب محصول باشید.
4. نقطه دود:
- هر روغن نقطه دود مشخصی دارد.
- اگر روغن را بیش از نقطه دود آن حرارت دهید، مواد مغذی آن از بین می‌رود و ترکیبات مضری ایجاد می‌شود.
- برای سرخ کردن، از روغن‌هایی با نقطه دود بالا مانند روغن آفتابگردان و روغن کانولا استفاده کنید.
5. برند و کیفیت:
- از برندهای معتبر و شناخته شده روغن مایع خریداری کنید.
- به دنبال علامت استاندارد و سیب سلامت روی برچسب محصول باشید.
6. تاریخ تولید و انقضا:
- به تاریخ تولید و انقضای روغن مایع توجه کنید.
- از خرید روغن‌هایی که تاریخ انقضای آنها گذشته است خودداری کنید.
7. شفافیت:
- روغن مایع باید شفاف و بدون رسوب باشد.
- از خرید روغن‌های کدر و دارای رسوب خودداری کنید.
8. نگهداری:
- روغن مایع را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
- بعد از باز کردن درب روغن، آن را در یخچال نگهداری کنید.
نکات تکمیلی:
- سعی کنید مصرف روغن را در رژیم غذایی خود محدود کنید.
- به جای سرخ کردن غذا، از روش‌های پخت سالم‌تر مانند بخارپز کردن، کباب کردن و پخت در فر استفاده کنید.
- از روغن‌های مختلف با توجه به نوع پخت و پز و نیاز خود استفاده کنید.
امیدواریم با در نظر گرفتن این نکات بتوانید بهترین روغن مایع را برای خود انتخاب کنید.
https://verjen.ir/product-tag/liquid-oil/